MENU DU REVEILLION 2019 - Menu à 60euros
Amuse Bouche
Mise en Bouche
Entrée
Burger de foie gras et magret de canard fumé, salade de jeunes pousses à la framboise et pistache
Ou
Tartare de saumon et gambas a la mangue,carpaccio de Saint Jacques a la vanille
Poisson
Filet de flétan en écaille de chorizo,wok de légumes croquant,riz aux amandes,crème de tomates gingembre - citronnelle
Ou
Viande
Tournedos de veau de lait,purée de panais a la vanille,quinoa rouge et chips de jambon,sauce aux morilles
Dessert
Fondant au chocolat et son cœur coulant poire amande, sorbet poire
Ou
Saveur du Bouquet
« bavarois litchi-passion,biscuit Joconde a la pistache,sorbet litchi
Mignardise
une coupe de champagne
« 2019»
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